El arreo a la cordillera es cuando se va a dejar a los animales a la veranada, durante el verano para que los vacunos coman pastos nuevos en las montañas ó la invernada, durante el invierno, cuándo se baja a los animales de las montañas para cuidarlos y alimentarlos. Demora días ya que los vacunos son lentos y además van terneros a los cuáles se les hace difícil el viaje.
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